5 Lebensmittel Gruppen - Teil 1 Obst


Obst ist die wichtigste Komponente eines guten Startes in den Tag. Frisches Obst am Morgen bringt schnell Energie & hydratisiert extrem. Der Fruchtzucker versorgt uns rasch mit Brennstoff für unsere Zellen. Besonders unser Gehirn verbraucht viel Zucker & da die meisten Menschen morgens viel denken ist schnelle frische Energie großartig. Außerdem kommt die Energie in einem Paket voller anderer guter Stoffe. Reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Ballaststoffe & sekundäre Pflanzenstoffe sind wichtig für unendlich viele Funktionen in unseren Körper & wirken sich positiv auf unser Wohlbefinden & unsere Gesundheit aus. Obst liefert also nicht nur Zucker, sondern sorgt für lange Vitalität. Im Gegensatz zu raffiniertem Haushaltszucker aka weißer Kristallzucker kommt der Fruchtzucker in einem Bundle mit vielen Phytonährstoffen die viele positive Wirkungen in unserem Körper haben.

Während der Entwicklung der Homo Sapiens Sapiens, war Obst wahrscheinlich eine der wichtigsten Nahrungsquellen. Ganz genau können wir nicht sicher stellen, was wir während der Evolution gegessen haben. Sicher ist aber, dass Obst immer ein wichtiger gerne gegessener Bestandteil war. Dies können wir auch heute noch wahr nehmen, denn wir haben eine Vorliebe für süßes.

Obst ist die beste Variante, um den süßen Hunger zu stillen.

Beeren nehmen eine Sonderstellung ein, da sie besonders reich an Antioxidantien sind. Ihre stark präventive & therapeutische Wirkung ist Gegenstand zahlreicher Studien zum Thema Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurodegenerative Erkrankungen & Krebs. Vor allem die Gerbstoffe wie Ellagsäure, in Erdbeeren, spielt hierbei eine große Rolle. Auch enthalten sie viele polyphenolische Verbindungen die gegen Krebs, Arteriosklerose & Neurodegeneration wirken.

Obst kann nicht nur in roher Form verzehrt werden. Es dient auch super zum Backen, Apfelmark oder zerquetschte Banane dienen zum Emulgieren der trockenen & feuchten Masse eines Kuchens oder Muffins.

Datteln & viel anderes Trockenobst ergibt mit Nüssen zusammen einen großartigen Snack, welcher geladen ist mit Eisen.